Resep Pempek Palembang KW



*Bukan Ori, karena pempek tenggiri ini dibuat oleh orang Kediri! 😁

Baiklah, karena punya ikan tenggiri, kita bikin pempek saja yaaa....

Pempek

Bahan : 
  • 500 gram ikan tenggiri
  • 100 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung kanji
  • 5 siung bawang putih
  • 1 butir telur
  • Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :

✅ Kerok ikan tenggiri, haluskan! Ikan bisa diganti dengan ikan belida, gabus, parang-parang, kakap, tuna, dan lainnya. Asal yang banyak daging ikannya, bukan lemaknya.

✅ Bikin bubur tepung terigu. Caranya : tepung terigu, air, garam, gula, bawang putih halus, dimasak sampai menjadi bubur.

✅ Campurkan adonan ikan, bubur tepung, tepung kanji, uleni hingga kalis.

✅ Bentuk kapal selam, mirip bentuk pastel (bukan kapal terbang yaaa-susaaah😀), lenjeran(lonjong) dan bulat. Yang kapal selam isi dengan telur.

✅ Rebus di air mendidih sampai mengambang.

✅ Goreng saat hendak disajikan.

Cuko 

Bahan :
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ebi
  • 10 biji cabe rawit ( tergantung selera)
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 buah gula merah
Cara Membuat :

Rebus bawang putih halus, ebi halus, cabe halus, gula merah halus, asam jawa halus, lalu saring.....(Setelah makan ini bakal halus hati , lembut budi💝)

Sajikan : pempek+cuko+mentimun..💁

Oh ya, berharaplah agar hujan, karena enaaaak dimakan saat kedinginan. 😂

Selamat Mencoba.👋😍

No comments:

Post a Comment