RICARAJA: Restoran Kuliner Halal Khas Manado di Jakarta

Selasa, hari kerja, hampir pukul satu di Jakarta. Saya, suami dan si bungsu sedang menuju kawasan Bulungan, Jakarta Selatan, untuk makan siang. Hari ini suami saya bertambah usia, karenanya Beliau ambil cuti dan berniat menghabiskan hari bersama kami, mumpung juga si bungsu sedang libur sekolahnya. Nah, kami berencana maksi ke RICARAJA, restoran kuliner halal khas Manado yang berlokasi di Jl. Bulungan No.16 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.  Sebelumnya Paksu sudah pernah makan bersama koleganya dan katanya mantaaap menunya. Jadi...gasss, markicob, mari kita coba!

Restoran Manado RICARAJA 

Tahu kan jika beberapa masakan khas Manado itu berbahan non-halal? Jadi, kalau ada restoran kuliner khas Manado yang bersertifikasi halal begini, saya happy.... 

Nah, sampai di depan restoran agak bingung sebentar, mau parkir enggak ada yang kosong, parkiran penuh kendaraan. Maklum masih jam makan siang, apalagi daerah sekitar itu ramai perkantoran dan sekolahan. Syukurnya ada jasa valet dari restoran (tarif 10K) dan enggak lama ada satu kendaraan yang keluar. Amaan!

Memasuki restoran, hampir semua kursi terisi. Saya amati mayoritas adalah rombongan karyawan yang sedang maksi. Meski ada juga satu dua pasutri atau keluarga seperti saya. Dining area-nya cukup luas, tersedia juga area VIP (karaoke room) dan function hall yang bisa dipesan jika datang berombongan dan ingin tempat lebih privat. Barisan meja kursi nampak tertata rapi, dengan hilir mudik karyawan resto berpakaian rapi yang helpfull dan friendly, yang segera mengantarkan saya untuk menuju meja yang tersedia.

Tak lama, ada karyawan datang membawa buku menu. Saya sempat bingung dengan aneka pilihan di buku itu. Oh ya, selain dari buku, tamu bisa juga langsung menunjuk menu-menu khas Manado yang ada di etalase, mulai dari lauk pauk juga aneka kue ada di situ. Tambah pusing pilihnya, karena kelihatan enaaak semua hahaha 

Maklum meski keluarga saya ini pemakan segala (penikmat semua jenis makanan dari penjuru dunia - asalkan halal ya), tapi enggak terlalu familiar dengan Manadonese culinary ini. Suami yang sudah pernah makan di sini, bilangnya semua enak, dan minta coba saja sendiri hihihi..Tapi, katanya sih, rahang tuna yang harus dipesan karena ini menu andalan!

Ya, rahang tuna adalah bagian kepala ikan tuna, khususnya pada area rahang dan pipi, yang sering diolah menjadi hidangan lezat. Bagian ini dikenal memiliki daging yang tebal, padat, dan lembut dengan tekstur juicy yang khas daripada bagian tubuh tuna lainnya. Ini karena otot bagian rahang jarang dipakai untuk berenang jauh, jadilah super empuk. Selain itu pada rahang tuna ada lapisan lemak alami yang menghasilkan rasa gurih saat dimasak.

Rahang tuna seringkali diolah dengan cara dibakar atau dipanggang, dan menjadi hidangan populer di berbagai daerah, terutama di Manado, Sulawesi Utara.

Akhirnya biar mudah, saya pilih Paket Rapat (Rahang Tuna Berempat). 

Pertama, dari penampakannya kelihatan lengkap. Sudah ada: 1 Rahang Tuna Bakar Rica, 1 Rahang Tuna Bakar Madu, 4 buah Perkedel Jagung khas Manado yang menggoda, 1 porsi Cah Kangkung dan 4 Nasi Putih plus 3 macam sambal (sambal manis, sambal dabu-dabu, sambal rica). Paket ini dibandrol dengan harga Rp 290.000. 

Saya pesan juga buat anget-angetan: 1 porsi Soto Rusuk Brenebon Rp 99.000. Sementara untuk minuman saya pesan: Es Campur RICARAJA Rp 50.000, Es Alpukat Garo Rp 45.000, Es Brenebon Alpukat Rp 45.000, dan Air Mineral Rp 10.000.

Lalu, bagaimana rasanya? Apakah semantap yang dibilang suami saya?

Rahang Tuna RICARAJA

Makanan datang dalam porsi besar yang memang pas buat sharing yakni:

1. Rahang Tuna Bakar Rica

Rahang Tuna Bakar Rica datang dengan ukuran gede bertabur cabe. Saya kira bakal pedassss pemirsa, ternyata tidak, level pedasnya masih bisa saya terima. Jadi sepertinya sudah disesuaikan biar rasa pedasnya bisa diterima semua kalangan.

Rahang tuna ini dibakar matang sempurna lalu disiram sambal rica khas RICARAJA. Menghasilkan daging tuna yang empuk dan juicy dengan bumbu medok otentik yang meresap ke dalam dagingnya.

2. Rahang Tuna Bakar Madu

Pilihan yang tepat buat yang enggak bisa makan pedas. Rahang tuna dibakar matang lalu disiram saus madu spesial RICARAJA yang manis dan gurih. Rasa smokey wangi arang dari proses membakar rahang tuna ini bikin sensasi tersendiri, menghasilkan daging yang meski tebal tapi empuk dan juicy dengan rasa manis dan gurih. Anak saya suka banget ini, hampir semua potongan dia yang makan.

3. Perkedel Jagung

Bagi saya Perkedel Jagung ala Manado tuh istimewa. Beberapa kali makan dan merasa beda dengan lainnya. Gorengan berbahan dasar jagung manis dengan ukuran besar berbumbu rempah yang renyah dengan rasa gurih yang bikin nagih. Saya makan sebiji, rasanya pengin pesen lagi hihi...tapi apa daya perut sudah enggak muat lagi

4. Cah Kangkung

Kangkung ditumis dengan bawang putih yang harum dan gurih. Mantap buat nambah selera makan meski sayangnya ini bagi saya agak kelembekan tekstur kangkungnya.

5. Soto Rusuk Brenebon

Nama Brenebon berasal dari bahasa Belanda “bruine bonen” yang artinya kacang merah.Di Manado, kacang ini dijadikan kuah kaldu gurih yang juga ada pada salah satu menu RICARAJA, Soto Rusuk Brenebon. Perpaduan rusuk sapi empuk dan juicy, kacang merah, dan kuah kental dari rempah asli, disajikan dengan sambal, bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Hangat di perut!

6. Es Buah, Es Alpukat Garo, Es Brenebon Alpukat

Es Brenebon Alpukat terdiri dari kacang merah dan potongan alpukat yang enak tapi terlalu manis rasanya bagi saya (maklum meski orang Jawa karena sudah melalang buana kemana-mana selera manis saya sudah jauh di bawah rata-rata). Lalu ada Es Alpukat Garo, yang penampakan dan rasanya hampir mirip dengan Es Brenebon Alpukat, hanya saja tidak ada kacang merahnya di sini. Dan, Es Buah campur kacang merah yang segar bertopping es krim yang lembut yang bagi saya juga kemanisan (sebaiknya es buah itu tanpa es krim). Tapi lagi-lagi ini masalah selera yaa...., bisa jadi cocok sajiannya buat yang lainnya.

Restoran Kuliner Halal Khas Manado di Jakarta: RICARAJA

Oh ya, sambil menunggu pesanan datang, saya beneran tergoda pada etalase yang ada di belakang kasir yang berisi deretan menu kuliner khas Manado yang bisa sekalian dipesan saat makan di tempat atau dibungkus untuk dibawa pulang.

Beraneka jajanan khas Manado terpampang dengan harga tertera di antaranya: Nasi Jaha (15K), Lalampa Cakalang (12K), Panada Cakalang/Ayam (13K), Apang Bakar (12K), Klappertart (28K), Tart Susu (30K), Pudding Lapis Coklat (20K), Balapis Coklat/Kenari (14K).

Selain itu ada deretan menu khas Manado yaitu: Ayam Tinoransak, Telur Ikan Woku Pepes, Ayam Ganemo, Ayam Bumbu Rempah, Ayam Woku Blanga, Ayam Woku (No Rica), Ayam Kecap, Ayam Rica-Rica, Cakalang Rabe Bibir (No Rica), Cumi Tinta (No Rica), Cumi Woku Blanga, Cakalang Suwir (No Rica) Cakalang Suwir Rica, Cumi Woku Tinta, Cakalang Rabe Bibir, Tuna Woku Blanga, Tuna Bumbu Rempah, Telur Ikan Woku Blanga, Singkong Santan Sambiki, Singkong Bunga Pepaya, Kangkung Ganemo Bunga Pepaya, Ganemo Bunga Pepaya, Bunga Pepaya Cakalang, Acar Kuning, Cakalang SAmbal Bawang, Udang Woku Blanga, Sapi Tinoransak, Ayam tuturaga, Sambal Roa botol dan Cakalang Pampis Pedai/Manis dalam kemasan. 

Lengkaaaaap banget restoran Manado ini! 

Sayangnya di rumah, saya sedang punya banyak stok bahan makanan pun lagi ada banyak camilan. Jadi tunda dulu bebungkusan, lain kali saja kalau ke sini bungkus lagi, tinggal pilih mau kuliner khas Manado yang mana...

Bagi saya RICARAJA beneran raja kuliner khas Manado. Restoran Manado ini punya pilihan menu makanan khas Manado yang super komplit, tempat yang luas dan nyaman, pelayanan yang cepat dan baik, harga yang sepadan, dan yang utama bersertifikasi halal. 

Oh ya, ada juga promo-promo seperti menu yang saya pesan, ada Paket Rapat juga Paket Cepat yang berlaku Senin-Jumat, promo diskon 10% jika reservasi dulu, diskon Kawanua Diaspora (untuk yang ber-KTP Sulawesi Utara), diskon kerjasama bank, harga Paket Prasmanan 200-300 pax, dan aneka program giveaway di IG @ricaraja.id.

Well, kalau teman-teman lagi pengin makanan khas Manado di Jakarta bisa ke restoran kuliner halal khas Manado RICARAJA. Oh ya, ada dua ya cabangnya: RICARAJA Bulungan, Blok M dan RICARAJA Kelapa Gading. 

Asli, recommended ini! 

Btw, makanan khas Manado apa yang kamu suka?💖

Salam

Dian Restu Agustina