Dian Restu Agustina

Resep Pempek Palembang KW

*Bukan Ori, karena pempek tenggiri ini dibuat oleh orang Kediri! 😁

Baiklah, karena punya ikan tenggiri, kita bikin pempek saja yaaa....

Pempek

Bahan : 

• 500 gram ikan tenggiri
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram tepung kanji
• 5 siung bawang putih
• 1 butir telur
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

✅ Kerok ikan tenggiri, haluskan! Ikan bisa diganti dengan ikan belida, gabus, parang-parang, kakap, tuna, dan lainnya. Asal yang banyak daging ikannya, bukan lemaknya.

✅ Bikin bubur tepung terigu. Caranya : tepung terigu, air, garam, gula, bawang putih halus, dimasak sampai menjadi bubur.

✅ Campurkan adonan ikan, bubur tepung, tepung kanji, uleni hingga kalis.

✅ Bentuk kapal selam, mirip bentuk pastel (bukan kapal terbang yaaa-susaaah😀), lenjeran(lonjong) dan bulat. Yang kapal selam isi dengan telur.

✅ Rebus di air mendidih sampai mengambang.

✅ Goreng saat hendak disajikan.

Cuko 

Bahan :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ebi
• 10 biji cabe rawit ( tergantung selera)
• 1 sdm asam jawa
• 2 buah gula merah

Cara Membuat :

Rebus bawang putih halus, ebi halus, cabe halus, gula merah halus, asam jawa halus, lalu saring.....(Setelah makan ini bakal halus hati , lembut budi💝)

Sajikan : pempek+cuko+mentimun..💁

Oh ya, berharaplah agar hujan, karena enaaaak dimakan saat kedinginan. 😂

Selamat Mencoba.👋😍